¿Para que sirven las proteínas?Algunas proteínas tienen un papel puramente estructural, dando forma a cada una de las células o a todo un órgano.
En cambio, otras desempeñan diversos papeles funcionales:
las enzimas son proteínas que permiten realizar rápidamente las reacciones químicas de los procesos metabólicos.
las proteínas contráctiles que forman los músculos convierten la energía de los alimentos en trabajo mecánico.
las proteínas de transporte llevan los nutrientes, las sustancias químicas del metabolismo y las hormonas por todo el cuerpo, de unos órganos a otros, hasta el interior de los órganos, entre unas células y otras y al interior de las propias células.
viernes, 30 de octubre de 2009
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